Lowongan Executive Chef di PT Food Treasure House

Tanggung Jawab:

Bertanggung jawab untuk semua kegiatan operasional kitchen

Deskripsi Pekerjaan:

• Memimpin tim dari personil kitchen untuk memastikan kegiatan operasional dapat berjalan dengan lancar
• Merencanakan jadwal dan mengkoordinasikan pekerjaan dari para chef, cook dan kitchen helper dan memastikan semua makanan yang disiapkan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) dan sesuai dengan standar higenis dan keamanan.
• Bekerja sama dengan manajemen (Head Office) untuk mencapai tujuan perusahaan.
• Mengkontrol dan memanajemen pembiayaan (food cost/manpower)
• Turut serta dalam training/pelatihan untuk para chef.
• Memastikan kualitas makanan sesuai dengan jadwal/waktu yang ditentukan
• Merencanakan dan membuat variasi menu sesuai dengan arahan marketing/business. Mengembangkan resep dan teknik untuk persiapan dan presentasi menu/makanan.
• Mengutamakan kehigenisan makanan dan keamanan kitchen
• Mengawasi personil kitchen dengan tanggungjawab untuk merekrut, mendisiplinkan, meninjau kinerja dan kenaikan upah karyawan.
• Bertanggun jawab dalam Research & Development untuk produk/menu baru.

Kualifikasi

• Berpengalaman bekerja di restoran Cina/Hong Kong/Dim Sum (Non - Halal)
• Minimum pengalaman 10 tahun kerja
• Usia minimum 37 tahun.
• Dapat bekerja sama dalam tim
• Problem solver.