Lowongan Chef de Partie di PT Damar Toba Utama

Bila Anda seseorang professional culinary yang terpanggil berkontribusi membangun industri hospitality di kawasan Danau Toba, kami membuka peluang kerja untuk posisi Chef de Partie dengan lokasi kerja di Balige, Kabupaten Toba, Sumatra Utara - dengan uraian pekerjaan:

• Bertanggung jawab kepada Head Chef
• Memastikan standar pelayanan dan produksi makanan sesuai dengan SOP
• Mengawasi pengolahan makanan di kitchen, dan memastikan produk makanan memenuhi standar yang ditentukan
• Menjalankan sepenuhnya SOP Food Safety dan Hygiene di dapur
• Memastikan higienitas dan sanitasi peralatan dan area dapur
• Membantu melakukan stock control terkait bahan baku
• Mengendalikan wastage di kitchen
• Memberikan pelatihan dan supervisi terhadap Cooks dan Cook Helpers

Persyaratan:

• Usia maksimal 30 tahun
• Pendidikan minimal D3 Culinary / Food Production Management
• Memiliki pengalaman kerja minimum 2 tahun sebagai CdP atau Demi Chef di Restoran ternama atau Hotel bintang 4/5
• Menguasai berbagai jenis menu makanan Indonesia, Western, Asian, Pastries dll
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, mampu bekerja secara tim maupun individu
• Bertanggung jawab terhadap pekerjaan, tepat waktu dan kualitas yang konsisten
• Mampu mengoperasikan Microsoft Excel dan Microsoft Word dengan baik