Lowongan CHEF DE PARTIE di PT Ahara Bhadranaya Indonesia

Kualifikasi :

• Usia maksimal 35 tahun
• Lulusan D3 jurusan Tata Boga/Perhotelan/Pariwisata
• Mempunyai pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef De Partie (Basic Cooking Western)
• Memiliki penampilan rapi, bersih dan profesional.
• Memiliki mental kerja yang kuat, motivasi kerjatinggi dan disiplin yang tinggi
• Memiliki komunikasi dan kepercayaan diri yang baik
• Bisa bekerjasama dengan Team
• Bersedia join cepat dan penempatan untuk di Jakarta

Deskripsi Pekerjaan:

• Bertanggung jawab penuh dalam semua proses kerja yang ada di kitchen mulai dari proses penerimaan barang, penyimpanan, pembersihan, pengolahan, dan penyajian produk
• Mengawasi dan menjaga operasional kitchen berjalan sesuai dengan sistem dan standar yang sudah ditetapan oleh perusahaan
• Membuat laporan permasalahan (trouble & error), komplain Tamu, Perhitungan (food cost), Produk tidak layak (waste), sistem inventori, jadwal kerja staff, dan pengembangan staff
• Membuat rencana kerja dan pelatihan SDM untuk pengembangan dan peningkatan kinerja individu maupun kelompok
• Merawat dan memastikan semua peralatan dan perlengkapan yang ada di area kerja (dapur dan gudang) dalam keadaan baik secara fungsional
• Menguasai semua pengetahuan tentang menu, metode produksi, standar presentasi, peralatan dan perlengkapan kerja, dan sistem pendataan
• Menjaga kerahasiaan informasi dalam hal penggunaan bahan baku dan pengelolaan makanan serta standarisasi/ metode yang ditetapkan perusahaan