Lowongan HEAD CHEF di PT Heaven Funeral Indonesia

Kualifikasi :

• Memiliki pengalaman kerja yang relevan sebagai seorang Chef, dengan minimal 10 tahun pengalaman dalam memasak hidangan Chinese/Oriental/Asian food.
• Pendidikan formal dalam bidang Kuliner atau Manajemen Restoran menjadi nilai tambah.
• Kemampuan untuk memimpin tim dan mengelola operasional dapur serta komunikasi yang baik dengan tim.
• Mampu bekerja cepat dan tepat. 
• Bersedia bekerja full time.

Deskripsi Pekerjaan :

• Mengatur & mengawasi seluruh tugas-tugas kitchen, khususnya dalam proses pengadaan dan pengolahan makanan sesuai dengan standar yang telah ditentukan.
• Mengawasi pelaksanaan tata kerja dan keselamatan agar dapat menciptakan lingkungan kerja yang aman.
• Menjaga food cost (standar harga) yang berbanding lurus dengan standar porsi, sehingga harga yang tercantum di menu sudah mengalami perhitungan yang matang.
• Mengontrol dan melaksanakan sepenuhnya kegiatan food production secara keseluruhan.
• Mengembangkan pilihan menu menu baru, (R&B) berdasarkan perubahan berkala & permintaan pelanggan, serta perhitungan food costing.
• Memantau pada saat penyajian sesuai dengan basic recipe dan SOP.
• Membantu dan mangajari staf dapur melakukan berbagai tugas di dapur serta mengawasi ketertiban dan kedisiplinan selama jam kerja.
• Bertanggung jawab terhadap kebersihan di area kitchen dan seluruh staff.