Lowongan CDP di PT Hiro Group Indonesia

Kualifikasi:

• Usia lebih dari 25 tahun
• Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di kitchen
• Familiar dengan masakan Jepang (terutama Ramen)
• Menguasai Management Dapur
• Dapat bekerja secara individu dan tim
• Disiplin mengikuti SOP
• Bersedia penempatan diseluruh restoran Ultramen (JABODETABEK)
• Mampu mengoperasikan komputer dan memahami Microsoft office.

Deskripsi pekerjaan:

• Melakukan pengawasan kerja setiap section.
• Memberikan tugas harian kepada staf bawahannya.
• Mengawasi kegiatan operasional kitchen pada setiap shift.
• Membantu menyelesaikan segala persoalan yang dihadapi saat proses operasional.
• Memberikan operational briefing setiap harinya.
• Memiliki kreativitas untuk menciptakan menu baru,
• Memiliki pengetahuan yang baik mengenai standar prosedur pengolahan, penerimaan, penyimpanan dan sanitasi yang baik sesuai dengan HACCP.
• Memastikan komunikasi antar staf berjalan dengan baik.
• Melakukan pengecekan secara berkala untuk penyimpanan makanan dan expired date atas bahan dry goods.
• Dapat memberikan contoh dan dukungan kerja yang baik untuk junior cook
• Memberikan laporan jika menemukan kerusakan pada kitchen equipment ataupun utensil.
• Membantu mengefisiensikan penggunaan bahan untuk menekan food cost